Engin Gençtan Zamane’ de geniş bir zaman aralığında, Türkiye de yaşanan süreçlere uzmanlık alanı olan psikiyatri perspektifinden bakıyor. Toplumun ve bireylerin değişmesine dair değerlendirmeler de …
SALEPLİ MUHALLEBİ
Yaz mevsiminin sıcak günlerinde , dolaptan yeni çıkmış sütlü tatlılar harika oluyor. Yanına bir top dondurma ile daha da serinletici bir etkisi oluyor. Salepli muhallebim …
UN KURABİYESİ
Bazı şeyler vardır ki onlar artık klasikler olarak yer eder. Tıpkı anne kurabiyesi , anne keki , anne sütlacı gibi. Onların tadını , kokusunu hiçbir …
SARIMSAK KOKUSU
Mutfakta vakit geçirmek , sevdiklerimize veya bazen sadece kendimize güzel ve özel yiyecekler hazırlamak terapi niteliğindedir çoğu zaman. Fakat bu güzeliğin bir de olumsuz tarafı …
ÇİKOLATALI PUF POĞAÇA
Ön yargıları yıkmak atomu parçalamaktan zordur der Einstein. Şimdi burada poğaça yazınca ve çikolatalı poğaça yazınca yüzlerde buruşma, kafada nasıl ola ki türünden deli sorular …
HATAY BİBERLİ EKMEK
İşte sevdiğimiz lezzetli tariflerden biri daha. Hataylı komşumuz yapıp anneme getirmişti ve Duru teyzeeeee ben bu ekmekleri çok severim ama istediğim gibi bir tarif bulamadım …
EN GÜZEL ÇİKOLATALI KURABİYE
Şimdi sizlere bir kurabiye tarifi vereceğim ki efsane. … Resmen insanı kendine bağımlı yapıyor. Hem pratik hem lezzetli olması onu listenize eklemenizi gerekli kılıyor. Bu …
NOHUTLU GÜN SALATASI
Hanımların gün sofraları çok özeldir. Çünkü günler sevdiğimiz arkadaşlarla yapılır. Ve sevilen arkadaşlara özel ve güzel sofralar kurulur. Çaylar la birlikte sohbetler de demlenir . …
KEKİKLİ TAVUK KREMASIZ
Baharatların mutfağımızda ki yeri başkadır. Yemeklerimizi tatlandıran , lezzetine lezzet katan baharatların her yemek için kullanımı farklıdır. Klasik tatları sevenler için karabiber, pulbiber vazgeçilmezdir. Ancak …
KAYSERİ YAĞLAMASI
Kayserili olmasam da her yöreden arkadaş ve dostlara sahibim. Ve yöresel yemeklerimizi tattıkça çok şanslı olduğumuzu düşünüyorum. Her şehrin ayrı güzel lezzetleri var. Ve her …