Aslı TUBAA
Cikolatali tarifler genellikle çok sevilir. Yaz aylarında hem içimizdeki tatlı isteğine cevap verecek hemde lezzetli tarifler arıyoruz. Aynı zamanda hafif olması tercihimiz oluyor. Ben vişne ve çikolata ile yapılan tarifleri çok severim. Visnenin o ekşi tadı çikolatanın yakıcı tadını dengeliyor. Bu sebeple hele de mevsimi ise yaz tatlilarinda visneyi tercih ediyorum. Pespaye visneli tarifler paylaştım çünkü mevsiminde iken farklı seçenekler olsun istedim.
VİŞNELİ ÇİKOLATALI KEK
Kek Malzemeleri:
3 adet yumurta
4 yemek kaşığı şeker
Yarım çay bardağı süt
Ceyrek çay bardağı zeytinyağı
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao
Visneli Sos:
1 su bardağı vişne
2 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı nişasta
Çikolatalı sos:
100 ml ( Yarım paket ) Krema
150 gr Çikolata
Hazırlanışı:
• Kek için yumurtalar ve şeker karıştırma kabına alınır ve yumurtalar beyazlayana dek karıştırılır. Diğer malzemeler teker teker ilave edilir ve karıştırılır. Yağlanmış tart kek kalıbına dökülür ve 170 derece önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirilir.
•Visneli Sos için çekirdekleri çıkarılmış visneler, şeker bir tavaya alınır ve pişirilir. Kaynamaya başlayınca nişasta ve su karıştırılır ve visneye eklenerek kıvamı koyulasana kadar pişirilir. Suyunu çekip kıvamı koyulasinca ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır. Ara ara karıştırarak üzerinin kabuk tutması önlenir. Kıvamı çok katı olduysa bir miktar su ile açabilirsiniz.
• Çikolatalı sos için krema bir tavaya alınır ve ısıtılır. Isınan kremanin altı kapatılır ve doğranmış çikolata ilave edilerek karıştırılır. Çikolata tamamen eriyene dek karıştırmaya devam edilir. Hazır olan çikolata soğumaya bırakılır.
• Simdi birleştirme aşaması. Tüm malzeme soğumuş olmalı. Aksi takdirde Malzemeler birbirine karışır. Kek kalıptan çıkarılır ve çukur kısmına önce visneli sos sonra Çikolatalı sos dökülür ve üzeri düzlenir. Bir kaç saat dinlendirilir . Afiyet olsun. İsteğe göre süslenerek servis edilir.
