Aslı TUBAA Kocaman bir yazı geride bırakıp sonbahara adımlarımızı attığımız bu günlerde havaların soğuması ile mutfaklarda sebze- meyve değişimleri de başlamış bulunmakta. Karpuz, çilek, üzümün yerini mandalina, havuç , portakal almaya başladı bile. Meysimsel farklar değişime sebep olsada bazı tatlar vardır ki asla değişmez. İşte bu kurabiye de değişmeyen tatlardan . Bu yaz yaptığım kurabiyeler listesinde birinci sırada kendileri. Hem lezzetli, hem bereketli, hem de uzun süre bayatlamıyor. Gün sofralarınıza yapın ve herkes tarafından tarifinin istenmesine hazır olun.
PİŞMANİYE KURABİYE
Malzemeler:
125 gr tereyağ
Yarım çay bardağı pudra şekeri
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı Hindistan cevizi
1 paket vanilya
4-5 su bardağı un
Üzerine: 1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı Hindistan cevizi
Hazırlanışı : Oda sıcaklığında yumuşayan tereyağ ve diğer tüm malzemeler güzelce yoğurulur. Unu dikkatli ekleyin sert bir hamur olmasın. İstediğiniz şekli vererek tepsiye dizin. ( Ben 2 parmak kalınlığında şerit yapıp patates dilimleme aparatı ile verev kestim) 170 derece fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirin. Fırından çıkan kurabiyeler pudra şekeri + Hindistan cevizi karışımına bulanarak servis tabağına alınır. Soğuyunca servis edilir. Afiyet olsun.
