Bildiğiniz tüm şekerpare tariflerini bir kenara bırakın ve tarifi deneyin. Kıvamı, tadı harika. Yiyenlerden tam not alan bir şerbetli tatlı. Özellikle iftar davetlerinizde şöööyylee bir göğsünüz kabarsın. Verdiğim ölçü ile dikdörtgen borcama yaklaşık 25-30 adet çıktı. Daha fazla yapmak isterseniz malzeme miktarını 2 katına çıkarın.
ŞEKERPARE
Malzemeler :
125 gr tereyağ
2 yumurta ( birinin sarısı üzerine sürülür )
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı pudra şekeri
3 yemek kaşığı irmik
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Portakal kabuğu rendesi
4-4,5 su bardağı un
Şerbeti için :
3.5 su bardağı şeker
4 su bardağı su
5-6 damla limon suyu
Üzerine: Ayrılan yumurta sarısı + çay kaşığı nın ucu ile kakao
Hazırlanışı : Önce şerbeti hazırlayalım. Su ve şeker tencereye alınır. Kıvam olarak bir miktar koyulaşana dek kısık ateşte kaynatılır. İnmeden 5 dakika önce limon suyu damlatılır . Şerbetin güzel hazırlanması önemlidir çünkü şerbetini zin kıvamı ne kadar güzel olursa tatlı da ona göre şekilleniyor.
Hamur için oda sıcaklığında yumuşayan tereyağ ve diğer tüm malzemeler yoğurulur. Unu dikkatli ekleyin çünkü herkesin unu farklıdır. Hamur hazır olunca şekerpare ye şekil verilir ve borcama dizilir. Üzeri çatalla çizilerek kakao+ yumurta sarısı karışımı fırça ile sürülür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana dek pişirilir. Fırından çıkan sıcak tatlıya soğuk şerbet dökülür. Üzeri bir tepsi ile kapatılır. Soğuyunca servis edilir. Bir gün sonrasında da tadı harika bilginiz olsun.