PEKMEZLİ KURABİYE

Enfesss bir kurabiye. Çok hoş iltifatlar alacağınız bir tarif.

PEKMEZLİ KURABİYE

Malzemeler : 250 gr tereyağ

5 yemek kaşığı şeker

1 çay bardağı sıvıyağ

2 yumurta

3 yemek kaşığı nişasta

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

Alırı kadar un

İÇ Malzemesi : 3 adet elma

1 avuç kuş üzümü

2 yemek kaşığı şeker

1 avuç ceviziçi

Üzerine : üzüm pekmezi

Hindistan cevizi

Hazırlanışı : Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağ ve diğer malzemeleri karıştırarak orta sertlikte bir hamur elde edilir. Hamuru yoğurmadan önce iç malzemesini ceviz hariç olacak şekilde hafif pişirerek hazırlayın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınır ve yuvarlanır. Avuç içinde buyutulerek iç malzemesinden bir tatlı kaşığı konularak kapatılır ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. 160 derece fırında üzeri hafif pembeleşene dek pişirilir. Fırından çıkarılan kurabiyeler  üzüm pekmezine ardından Hindistan cevizine bulanır ve afiyetle yenir.