Aslı TUBAA
Sütlü tatlılarda pastalarda rahatlıkla kullanabileceğiniz enfes bir sos.
KARAMEL SOSU
Malzemeler: 1 su bardağı toz şeker
1, 5 yemek kaşığı nişasta+ 1 su bardağı su
1 su bardağı su
1 paket vanilya
Hazırlanışı : Toz şekeri bir tencereye alıyoruz ve karamelize olana dek ( eriyip hafif kahverengi tonlarına gelinceye dek) kısık ateşte pisiriyoruz. Ben en küçük boy ocağı kullandım. Çok fazla karartmiyoruz tadı acımsı olur. Suyunu ilave edip tahta kaşık kullanarak seker eriyene dek ( bu süreçte dikkatli olun su etrafa sıçrayabilir elinizi yakmayın. ) karıştırarak kaynanasını bekliyoruz. Şeker tamamen eridiginde bir su bardağı su ile karıştırılan nişastayı ekliyoruz. Hafif koyu bir kıvamı oluyor. Vanilyayi da ekleyerek kaynağında ocagimizi kapatıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
