Enfes kokusu ve tadı ile pek çok kişi tarafından sevilen bir meyve olan çilek marketlerde, manavlarda satılmaya başladı. Kışın soğuk ve uyuşuk havasından yazın sıcak ve enerjik havasına bir geçiş süreci olan ilkbaharda çıkan bir meyve olması sanırım ne kadar önemli olduğunu bizlere hatırlatır. Vücudun biraz daha fazla suya ve enerjiye ihtiyacı olan bu mevsimlerde Rabbim dermanını da beraberinde göndermiş ve bizlere çilek nimetini vermiş. C vitamini bakımından da zengin olan çileğin pek çok faydası var.

Kanı temizler.

Sakinleştirici etkiye sahiptir, stresi azaltır.

Diş etlerini güçlendirir, ağız kokusunu giderir.

Romatizma ve karaciğer rahatsızlıklarına iyi gelir.

Etkili bir antioksidan olması sebebiyle bağışıklık sistemini güçlendirir.

Sindirim sisteminin düzenli çalışmasını sağlar.

Bağırsak kurtlarının dökülmesini yardımcıdır. Daha bir çok özellik. Ayrıca pastalarımızı , tatlılarımızı renklendirmesi ile de gözlerimiz için bir şölen. 😊😊

Bu tarifimiz de çilek kullandık . Hem süslemede hem Kremanın üzerine tatlandırıcı olarak. Şerbeti ve kremayı aynı anda bir tatlıda tercih edenlerin vazgeçilmezi olacak. Yapımı kolay ve hafif bir tatlı. Kremaya mavi haşhaş ekledim biraz çıtırlık kattı. Gelelim tarife. ..

PRENSES PASTA

Malzemeler :

3 yumurta

5 yemek kaşığı şeker

Yarım çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı süt

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

1 yemek kaşığı nişasta

2 su bardağı un

Şerbeti için:

2 su bardağı şeker

2 su bardağı su

5 damla limon suyu

Krema malzemeleri :

1 poşet krem şanti

1 su bardağından bir parmak eksik süt

100 gr labne peyniri

1.5 yemek kaşığı mavi haşhaş

Çilek

Hazırlanışı : Önce şerbeti hazırlanır ve soğumaya bırakılır. Su ve şeker kaynatılır. 10 dk kadar kaynatıp limon suyu ilave edilerek 5 dakika daha kaynatılır ve soğumaya bırakılır.

Oda sıcaklığında ısınan yumurta ve şeker beyaz renge dönene dek çırpılır. Süt ve sıvıyağ eklenerek çırpmaya devam edilir. Kuru malzemeler elenerek ilave edilir. Kuru malzemeleri iki seferde eklemeniz yumurtayı söndürmeyecektir. 26 cm kelepçeli kalıba yağlı kağıt serilir ve kek hamuru dökülür. 170 derece önceden ısıtılmış fırında pişirilir.

Kek fırından çıkınca kalıpta bekletilmez ve çıkarılır. Kekin üzerinden ince bir tabaka kesilir. Kalan tabanı servis tabağına alınır ve kelepçeli kalıp kekin dışına geçirilir. Süslemesini kalıbın içinde yaparsak daha düzgün olacaktır. Kalıba konulan kekin üzerine soğuk şerbet dökülür. Bu esnada krema hazırlanır. Soğuk süt ve krem şanti katılaşana kadar çırpılır. Kıvamı katılaşınca labne ve haşhaş ilave edilir. Bir kaç dakika daha çırpılır ve bir süre buzdolabında bekletilir. Soğuk keke soğuk krema güzelce yayılır. 10 – 15 adet çilek doğranarak Kremanın üzerine yerleştirilir. Kekin üzerinden kestiğimiz ince tabaka doğrayıcı ile un kıvamına getirilir. Krema ve çileklerin üzeri kek kırıntısı ile kaplanır. Kaşıkla hafif bastırılır ve düzgün olması sağlanır. En üstü çilekler ile süslenir. Bir süre buzdolabında dinlendirildikten sonra servis edilir. Afiyet şifa olsun

Aslı TUBAA

Kitap dostu. Doğa sever. Öğrenci. Yemek yapmayı ve ikram etmeyi çok seven biri...

Önerilen makaleler