Aslı TUBAA
Visnenin ekşi tadı ve çikolatanın enfes lezzetinin buluşması neticesinde ortaya çıkan bu tartı mutlaka deneyin. Ya da denemeyin çünkü bağımlısı olacaksınız 😊😊 Tart Hamurunda kullandığımız hamur klasik tart malzemeleri . Bu hamuru hazırlayarak cesitlendirmeniz mümkün. Kullandığınız tereyağ mutlaka soğuk olmalı.
Visneleri bir süre pişiriyoruz. Çikolata sosu için krema ve çikolata kullanıyoruz.
VISNELI CIKOLATA SOSLU TART
Tart Malzemeleri:
100 gr soğuk tereyağ
2 su bardağı un
3 yemek kaşığı şeker
1 yumurta
1 paket vanilya
Visneli Sos:
2 su bardağı çekirdeksiz visne
2 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı nişasta
Çikolatalı sos:
200 ml krema
250 gr çikolata
Hazırlanışı:
• Tereyağ, un ve şeker doğrayıcıya konularak karıştırılır. Unun 2 yemek kaşığı ayrılır. Sonrasında kıvam ayarlamak icin kullanacağız. Islak kum kıvamında bir hamur elde ediyoruz. Yumurta ve vanilya ilave edip tekrar karkullanacağız.Makinadan çıkarıp yoğurma kabına alıyoruz ve kalan unu ilave ederek orta sert bir hamur elde ediyoruz . Hamur strec filme sarılır ve 1-2 saat buzdolabında dinlendirilir.
• Visneli Sos için çekirdekleri çıkarılmış visneler , şeker ve yarım su bardağı su bir kaba alınarak pisirilmeye başlanır. Yarım su bardağı su ve nişasta karıştırılarak visnelere ilave edilir. Kıvamı koyulasana kadar pişirilir. Soğuması için bekletilir.
• Çikolatalı sos için krema bir tavaya alınır ve ısıtılır. Isınan kremanin altı kapatılır ve doğranmış çikolata ilave edilerek karıştırılır. Çikolata eriyince sos soğuması için bekletilir.
•Tart hamuru dolaptan çıkarılır ve iki yağlı kağıt arasında merdane yardımı ile kalip büyüklüğünde açılır. Kalıba konur , üzerine çatalla delikler açılır ve üzerine yağlı kağıt örterek , ağırlık yapacak bir malzeme konur. Ben nohut kullandım. Bu sayede hamur kabarmaz. 170 derecede 20 dakikada pisirilir.
• Hamur soğuyunca visneli sos hamurun üzerine yayılır. Üste çikolatalı sos dökülür. En üstüne süslemek için farklı çikolatalı soslar kullanabilirsiniz. Buzdolabında 5-6 saat dinlendirilerek soğuk olarak servis edilir.
