Aslı TUBAA Meze tariflerine pazılı havuçlu tarator ile devam ediyoruz. Tarator, Osmanlı mutfağında bulunan bir çeşit meze. Genellikle yoğurt, sarımsak ve havuc ile yapılır. Biz bu kez içerisine pazı da ilave ettik. Hem tat olarak hem de görüntü olarak çok beğendik. Sofralarınızı renklendirmeye devam ediyoruz.
PAZILI HAVUÇLU TARATOR
Malzemeler:
1 demet pazı
2 adet havuç
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı SÜZME yoğurt
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağ
1 çay bardağı ceviz
1 çay kaşığı pulbiber
Hazırlanışı:
• Tavaya zeytinyağı alınır. Yıkanıp ince doğranmış pazı, rendelenmiş havuç ve tuz ilave edilerek kavrulur.
• Süzme yoğurt ayrı bir kaba alınır. 1 diş sarımsak içine rendelenir. Tuz ilave edilerek, kavrulan Malzemeler sarımsaklı yoğurta eklenir ve karıştırılır.
• Ayrı bir tavada tereyağ eritilir. Cevi içi iri parçalar halinde doğranarak yağın içine eklenir ve kavrulur. Yoğurtlu pazının üzerine dökülür. Afiyet olsun.
