Allah ;biz kulları için öyle güzel ve harika bir organizasyon içinde yeryüzünü yaratmış ki onda hiçbir kusur bulamayız. Şükredecek o kadar çok nimetle çevriliyiz ki bazen onların farkına bile varamıyoruz. İçinde bulunduğumuz sistem kusursuz bir biçimde akıp gittiği için bu düzenin farkında değiliz. Ani bir değişiklik, bir hastalık veya yoksunluk hali gibi, o nimeti fark etmemizi sağlayabiliyor. Güzel bir sözdür ; hastalık gelmeden , sağlığın kıymetini, yaşlılık gelmeden ,gençliğin kıymetini bilin … Çok şükür yaz mevsimi geldi ve sebze-meyvelerde değişim başladı. Daha sulu, daha hafif sebze ve meyvelere geçiş oldu. Yazın artan sıvı ihtiyacına binaen Allah bize bu ihtiyacımızı karşılayacak ürünler sundu. Kanı sulandıran, daha hareketli ve enerjik olmamızı sağlayan yiyecekler.

Semizotu da bu nimetlerden biri. Kalorisi oldukça düşük ve yüksek oranda lif içeren bir bitki. Vejeteryan ve balı yemeyenler için de yüksek oranda omega-3 içeriğine sahip.Salatasından , yemeğine kadar pek çok yerde kullanılabilir. Yüksek oranda vitamin ve mineral faydası için çiğ olarak tüketimi tavsiye edilir. Yaprak ve sapları kullanılabilir. Biz de siz değerli okurlarımız için nohut ile hazırlanan salatasını yaptık. Üzerindeki nohutları baharatlar ile tatlandırıp renklendirdik. Tek başına bir öğün olabilecek salatamızın tarifi şu şekilde…

NOHUTLU SEMİZOTU SALATASI

Porsiyon: 3 kişilik

Hazırlanma süresi: 15 dakika

Malzemeler:

Yarım demet semizotu

1 su bardağı koyu kıvamlı yoğurt

1 diş sarımsak

1 su bardağı haşlanmış nohut

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 çay kaşığı tuz

Baharatlar: kimyon, kişniş, zahter, pulbiber, muskat rendesi, toz kırmızı biber

Hazırlanışı:

1. Nohutlar bir gece önceden ıslatılıp , haşlanır veya buzluğunuzda hazır haşlanmış varsa onu kullanabilirsiniz.  Haşlanan nohutlar bir tavaya alınır. Üzerine 2 yemek kaşığı kadar zeytinyağı , biber salçası katılarak bir süre kavrulur. Ocaktan almaya yakın tuz ve baharatları eklenerek hafif ılıması için kenara alınır.
2. Semziotu yapraklarına ayrılır. Saplarının bir kısmı da elle koparılarak alınır. Güzelce yıkanıp kurulandıktan sonra karıştırma kabına alınır.
3. Sarımsak dövülür ve yoğurt ile karıştırılır. Yoğurt karışımı semizotuna eklenerek karıştırılır.
4. Semizotu servis tabağına alınır ve ılıyan nohutlar üzerine konulur. Afiyet olsun.
5.