Havalar ısındı ve şerbetli tatlıların yerini sütlü, soğuk tatlılar almaya başladı. Tatlı krizlerini en iyi şerbetliler kesiyor ama o konuya girmeyelim. Muhallebili kadayıf tatlımızı , hazır kavrulmuş kadayıf ile denedim. Oldukça pratik oluyor fakat kadayıflar daha çabuk yumuşuyor. Çıtır kadayıflı isteyenler için kendilerinin şekerle kavurarak yapmalarını tavsiye ederim. Bu şekli ile de çok lezzetli , Pratik olsun isteyenler de hazır kavrulmuş kadayıfı tercih edebilir.

MUHALLEBİLİ KADAYIF

Porsiyon: 16 dilim

Hazırlanma süresi: 20 dakika

Malzemeler:

1 litre süt

3 yemek kaşığı un

3 yemek kaşığı nişasta

1 su bardağı toz şeker

2 paket vanilya

1 kutu krema

2 su bardağı kavrulmuş kadayıf

Hazırlanışı:

1. Un, nişasta, şeker ve süt tencereye alınır ve karıştırılır. Orta ateşli bir ocakta karıştırarak pişirilir.
2. Kıvamı koyulaşmaya başlayınca vanilya eklenir ve karıştırılır. Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alınır ve soğuması için üzeri streç film ile kapatılır. Streç film muhallebinin üzerine değecek şekilde kapatılır.
3. Soğuyan muhallebiye krema ilave edilir ve mikserle çırpılarak pürüzsüz bir kıvam alması sağlanır.
4. Kadayıfın yarısı borcama veya tepsiye dökülerek her tarafına yayılır. ( ben kare borcam kullandım) Üzerine muhallebi dökülerek üzeri düzlenir. Kadayıfın kalanı en üste dökülerek, muhallebinin üzeri tamamen kaplanır.
5. Yaklaşık 2 saat veya daha fazla buzdolabında soğutularak servis edilir.

Not: İsteğe göre bir top dondurma ile tüketilebilir.