Aslı TUBAA Arpa şehriyeyi sadece pilavını yaparak tüketiyor iseniz büyük eksiklik derim. Gerek haşlanarak, gerek kavrularak pek çok şekilde salata yapımında kullanmak mümkün. Hem lezzetli hem de doyurucu bir ana malzeme. İçerisine yeşillik, turşu, sebze vs her çeşit malzeme katılabilir. Tek başına bir öğün olarak ta tüketebilirsiniz. Yoğurtlu ve farklı soslar ile de salatalar hazırlamak mümkün. Biz bugün sizlere nohutlu, zeytinli, çeri domatesli farklı bir çeşidini hazırladık. Tavsiye bizden cesitlendirmek sizden .
Tek başına her türlü öğünde doyurucu bir salata. Grek orzo salad olarak bilinen nohutlu , arpa şehriyeli, zeytin ve peynirli salatayı çok seveceksiniz.
NOHUTLU ARPA ŞEHRİYE SALATASI
Malzemeler:
1 su bardağı arpa şehriye
1 su bardağı nohut
1 adet kapya biber
6 adet çeri domates
10 dal maydanoz
Yarım su bardağı siyah zeytin
1 çay bardağı tulum peyniri
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı balzamik sirke
1 çay kaşığı tuz
2 diş sarımsak Limon kabuğu rendesi
Yarım limon suyu
Hazırlanışı:
• Arpa şehriye haşlanır ve suyu süzülür. Nohut haşlanır, suyu süzülür ve kabukları soyulur.
• Arpa şehriye, nohut, doğranmış kapya biber, ince doğranmış maydanoz,büyüklüğüne göre ikiye veya dörde kesilen çeri domates, zeytin,ufalanmış peynir bir kaba konur. Üzerine sarımsak rendelenir. Zeytinyağı, tuz, limon suyu ilave edilerek limon kabuğu rendesi de eklenir. Alttan üste doğru, malzemeleri ezmeden karıştırılır ve servis tabağına alınır. Salatamız tüketmeye hazır. Afiyet olsun.
