MANTARLI KUSKUS SALATASI
Malzemeler :
1, 5 su bardağı kuskus makarna
250 gr mantar
Yarım demet dereotu
Yarım demet maydanoz
4-5 dal taze nane
1 adet kırmızı biber (kapya)
1 adet limon
Zeytinyağı
Tuz
Nar ekşisi
Hazırlanışı : kuskus makarnası haşlanır ,mantarlar ince bir şekilde doğranarak kendi suyu ile kavrulur. Haşlanan makarnalar süzülür, üzerinden bir miktar soğuk su dökülerek salata yapılacak olan kaba alınır. Kavrulan mantarlarda eklenir. Yeşillikler ince şekilde doğranır ve kırmızı biber de eklenerek limon zeytinyağı tuz ve nar ekşisi ile tatlandırılır.
Aslı TUBAA 
