Aslı TUBAA
ARMUTLU ROKFOR PEYNİRLİ KANEPE
Özenle hazırlanan misafir sofraları için güzel bir kanepe. Rokfor peyniri koyun sütü ile yapılan , küflü yapıda bir peynirdir. Tadı biraz acımsı ekşi olmakla birlikte kendine has bir kokusu vardır. Kanepeyi yapmak isteyip rokfor peyniri bulamazsanız Erzincan tulum peyniri kullanarak ta yapmanız mümkün.
Malzemeler :
2 adet armut
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı şeker
10 adet ceviz içi
100 gr Rokfor peyniri
4 yaprak adaçayı
5 dilim tam buğday ekmeği
Hazırlanışı :
- Armutların kabukları soyulur ve küp şeklinde doğranır. Zeytinyağı ve armutlar yapışmaz tavaya alınır ve pişirilmeye başlanır. Bir kaç dakika sonra şeker ilave edilerek karıştırılır. Armutlar hafiften yumuşamaya başlayınca minik parçalar haline getirilen ceviziçi ilave edilerek karıştırılır. Bir dakika kadar da bu şekilde pişirilir ve soğuması için bekletilir.
- Soğuyan armutlu karışıma ezilmiş rokfor peyniri ve minik minik doğranmış adaçayı yaprakları ilave edilerek karıştırılır. Karışım , çeşitli şekillerde kesilen ekmek dilimleri üzerine konularak servis edilir.
