Aslı TUBAA Pizzanın her türlüsünü severim diyenlere pastırmalı, Mantarlı pizzayı da tavsiye ediyoruz. Üzerinde mozarella ve çedar peyniri kullanarak hazırladık bu sefer. Evde bu peynirlerden yoksa kaşar peyniri ve İzmir tulum peyniri ile de deneyebilirsiniz. Ama tavsiyemiz mozarella dan yana.
PASTIRMALI MANTARLI PİZZA
Malzemeler:
1 paket kurumaya (10 gr)
1 yemek kaşığı şeker
1.5 su bardağı ılık su
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı un
Üzerine:
2 su bardağı MOZARELLA PEYNİRİ
100 gr. CEDDAR PEYNİRİ
50 gr. PASTIRMA
5 Adet mantar
Hazırlanışı:
•Kurumaya, şeker, zeytinyağı ve ılık su karıştırma kabına alınır ve karıştırılır. Un azar azar ilave edilerek yoğurma işlemine başlanır. Hamur tamamen toparlanmadan önce tezgaha alınır ve tuz ilave edilerek yumuşak bir hamur elde edene dek yoğurulur. Hazır olan hamur üzeri kapatılarak 45 dakika mayalanmaya bırakılır.
• Mayalanan hamur 2 parçaya bölünür. Her bir parça ünlü zeminde , parmak uçları ile genişletilir. Yaklaşık 28-30 cm. Çapında açılan hamur , yağlı kağıt serilmiş tepsiye alınır. Üzeri mozarella peyniri ile kaplanır. Onun üzerine CEDDAR PEYNİRİ rendelenir. En üste pastırma dilimleri ve mantar dilimleri konularak önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirilir. Sıcak olarak servis edilir. Afiyet olsun.
