ÇİLEKLİ TİRAMİSU

Çilekler bitmeden bu tarifi yetiştirmek istedim. Tramisuya farklı bir boyut getirelim dedim. O öyle olmaz , orjinal tramisu da Çilek olmaz diyebilirsiniz evet yoktur ama da böyle olsun. Bence karamelli de çok güzel olur.

Baharda yapılan tiramusu tabiki çilekli olur.

ÇİLEKLİ TİRAMİSU
Malzemeler:
Kek için:
3 adet  yumurta
¾ su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı KAKAO
Kreması için:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 adet  yumurta sarısı
1 paket vanilya
250 gr.  labne peyniri
Keki ıslatmak için:
1 su bardağı kaynar su
1 paket granül kahve ( 3 u 1 arada)
Süslemek için:
500 gr. Çilek

Hazırlanışı:
• Kek için yumurtaların ve şeker rengi beyazlayana dek çırpılır. Un, kakao, kabartma tozu ve vanilya elenerek karışıma ilave edilir ve karıştırılır. Tabanına yağlı kağıt serilmiş 19 cm lik kelepçeli kalıba kek dökülür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirilir. Süre sonunda kürdan testi ile kekik pismesi kontrol edilir.
• Krema için süt, un, şeker tencereye alınır ve karıştırılır. Sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirilir. Pişen muhallebi ocaktan alınır ve İçine vanilya eklenerek karıştırılır. Muhallebiye değecek şekilde, uzeri streç film ila kapatılır ve soğumaya bırakılır.
• Krema soğuyunca , oda sıcaklığında ki labne peyniri ilave edilerek karıştırılır.

• Keki ıslatmak için kaynar su ve granül kahve karıştırılır.
• Pişen kek enlemesine ortadan ikiye kesilir. Üst katı kek kalıbının tabanına yerleştirilir. Üzeri kahvenin yarısı ile ıslatılır. Kalıbın yanlarına ortadan ikiye kesilmiş çilekler dizilir. Orta kısım yarısına kadar krema ile doldurulur. Üzerine doğranmış çilek konulur ve bir miktar daha krema ile çileğin üzeri kapatılır. 2. Kat kek kremanın üzerine konularak ,kahve ile ıslatılır. En üstü isteğe göre krema ile kapatılır. İster spatula ile sürün isterseniz da sıkma torbası ile şekiller yapın.
• Bir gece buzdolabında dinlendirildikten sonra Üzeri çilek ile süslenerek servis edilir.
Not: Çilekler üzerine servis edilirken konulmalı ki sulanma yapmasın.