Aslı TUBAA Çikolataya doyuran tatlı. Kıvamı isteğinize kalmış. Ister sufle kıvamında, ister biraz daha sert.
Brownie bol çikolata ile yapılan, ıslak kıvamda bir kek çeşiti. Normal keklerden farklı olarak ,damakta harika bir lezzet bırakır. Pişerken etrafa yaydığı enfes çikolata kokusu sabretmeyi zorlaştırsa da beklemeye değer bir tat.
Dondurma ile lezzetine lezzet eklemek de mümkün.
Ideal brownie, ust dokusu kabuk tutarak, iç kısmı akışkan olandır. Pişirme vaktine riayet edildiğinde bu kıvamı yakalamak mümkün. Bir de fırınınızı iyi tanıyor olmalısınız. Hızlı mı pişiriyor yoksa yavaş mı?
Bu tarifte içine beyaz çikolata da ilave ettik ve offfff enfes bir lezzet patlaması …
Tüm malzemeler oda sıcaklığında olduğunda en guzel sonucu alırız. Hadi yumurtalari dolaptan çıkarın ve isleme başlayın.
BEYAZ ÇİKOLATALI BROWNİE
(WHITE CHOCOLATE BROWNİE)
Malzemeler:
125 gr. TEREYAĞ
250 gr. BİTTER ÇİKOLATA
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 tutam tuz
1 paket vanilya
100 gr. Beyaz çikolata
Hazırlanışı:
• Tereyağ bir tavaya alınır ve eritilir. Eriyince içine bitter çikolata eklenerek karıştırılır. Tereyağının sıcağı ile çikolata eritilir.
•Yumurtalar karıştırma kabına kırılır ve şeker ile birlikte karıştırılır. Vanilya eklenerek karıştırmaya devam edilir. Çikolatalı karışım azar azar ilave edilir. Tamamen karışınca bir tutam tuz ve un eklenerek karıştırmaya devam edilir.
• 20×20 kalıp tereyağ ile yağlanır. Üzerine, kenarlara sarkacak şekilde yağlı kağıt serilir. Kek hamurunun yarısı kalıba dökülür. Doğranmış beyaz çikolata kekin üzerine dökülür ve yayılır. Kalan hamur beyaz çikolatanın üzerine dökülür ve üzeri düzeltilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirilir. Kıvamı biraz daha katı olsun isterseniz 10 dakika daha fazla pişiriniz . Afiyet olsun.
