Aslı TUBAA 
Gün batımını izlerken dinlenen pasta karşınızda. Enfes kreması , limonun harika rayihası ve pamuk gibi keki ile karşınızda limonlu pasta. 18 cm kalıp kullanılmıştır. Her aşamayı tarifteki gibi uygularsanız muhteşem sonuç alırsınız. Mutfak terazisi ile çalışmanız gerekecek.
LİMONLU PASTA
Kek için malzemeler:
6 adet yumurta
185 gr şeker
30 ml ılık su
140 gr un
50 gr mısır nişastalı
Kreması için :
1.5 litre süt
1.5 su bardağı şeker
1 su bardağı un
2 adet yumurta
160 gr beyaz çikolata
Yarım limon suyu
2 limon kabuğu rendesi
Hazırlanışı : Kek için oda sıcaklığında ısınan yumurta kullanalım. Yumurtaların akı ve sarısı ayrılır. Yumurtaların akları şeker ile yaklaşık 20 dakika çırpılır. Köpük köpük katı bir kıvamı olması gerekiyor. Yumurta sarısı ve su çırpılır . Çırpılan sarılar yavaş yavaş aklara ilave edilir ve söndürmeden karıştırılır. Nişasta ve un karıştırılır. Azar azar yumurtalı karışıma eklenir. Yağlanmış 18 cm kelepçeli kalıba kek dökülür. Önceden ısıtılmış 180 derecede pişirilmeye başlanır. Daha sonra içinin tam pişmesi için fırın 150 dereceye düşürülür.
Krema için: Un , süt , şeker ve yumurta tencereye alınır ve karıştırarak pişirilir. Krem pişince ocaktan alınır ve çikolata, Limon suyu, Limon kabuğu rendesi eklenerek mikserle çırpılır. Soğuyan krema tekrar 3-4 dakika daha çırpılarak dinlenmeye bırakılır. Pişen kek 4 parçaya bölünür. Her katın arasına ve en dışa krema sürülerek pasta tamamlanır. İnce limon dilimleri ve rendelenmiş beyaz çikolata ile süslenir.
