Aslı TUBAA Kış mevsiminde kullanılan sebze ve meyveler ile yapılan tarifleri çok seviyorum. Havuçlu kek de en sevdiklerimizden . Havuca en çok tarçın ve cevizi yakıştırıyoruz ama ben bu kekte farklı aromaları da denedim.
Mesela cevizi kavurdum . Baharat olarak muskat ve mahlep de ilave ettim ve kokusu , lezzeti zirvede oldu açıkçası. Havuçlar bitmeden denemenizi tavsiye ederim.
HAVUÇLU KEK
Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı esmer şeker
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı süt
2 su bardağı un
3 adet rendelenmiş Havuç
10 adet ceviz
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı tarçın
Yarım çay kaşığı kadar muskat rendesi
1 çay kaşığı mahlep
Hazırlanışı:
• Yumurtalar, sekerlerle çırpılır. Sıvıyağ, süt ilave edilerek çırpma işlemine devam edilir.
• Rendelenip suyu sıkılmış havuç, kavrulup soğuyan ceviz içi ve baharatlar eklenerek karıştırılır.
• Kabartma tozu, vanilya ve un karıştırılır ve elenerek karışıma ilave edilir. Karıştırılır. Kalıp yaglanir ve hamur kalıba konur. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir.
