ELMALI KURABİYE

Kış mevsiminde kullanılacak en lezzetli meyve elma olabilir. Keki, kurabiyesi her türlü yenir. Ama bu kurabiyesi tabağa koymadan biter. Öyle garantili bir tarif. Hamuru kıyır içi yumuşak. Elmali kurabiyede aranan tüm özelliklere sahip . Hadi bakalım yağı dolaptan çıkarın oda sıcaklığına gelince işleme başlayalım.

ELMALI KURABİYE

Malzemeler:

200 gr tereyağ

Yarım su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı pudra şekeri

1 su bardağı yoğurt

1 paket vanilya

1 adet yumurta

4-5 su bardağı un

İç malzemesi:

4 adet elma

4 yemek kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tarçın

Üzerine: Pudra şekeri

Hazırlanışı:

•Oda sıcaklığında yumuşayan tereyağ ve diğer malzemeler karıştırılır. Un azar azar ilave edilerek kontrollü şekilde hamur yoğurulur.

•Elmalarin kabukları soyulur ve rendelenir. Üzerine şeker ilave edilerek pişirilir. Elmalar yumuşayıp suyunu salıp çekince ocaktan alınır ve tarçın ilave edilerek karıştırılır. Soğumaya bırakılır.

•Hamur iki parçaya bölünür ve her bir parçası iki tane yağlı kağıt arasında merdane ile açılır. Yuvarlak bir kalıp ile kesilerek şekil verilir. İç malzemesi varsa sıkma torbası ile hamurlarin Üzerine eşit miktarda sıkılır. Yoksa kaşık yardımı ile konulur. Hamur kapatılarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirilir.

• Soğuyunca üzerine pudra şekeri serpilerek servis edilir.