Kış aylarının gelmesi ile bol miktarda çıkmaya başlayan balkabağının faydaları saymakla bitmiyor. Bu konu hakkında yaptığım araştırmalar neticesinde neden kış meyvesi olduğunu daha iyi anladım. Vücut direncini artırması, bağışıklığı kuvvetlendirmesi, antioksidan etkisi , bağırsak tembelliğini önleyerek kabızlığa son vermesi gibi harika faydaları var . Bol bol tüketmenizi tavsiye ediyor vereceğim tarife geçmek istiyorum. Bu tarifi diğer tatlılardan ayıran özelliği içerisine eklediğim aroma verici maddeler. Bunlar ıhlamur, karanfil ve çubuk tarçın. Kabak piştikten sonra fırınlamamızda ayrı bir lezzet verdi. Üzerine eklediğim iri taneli cevizler de lezzetine lezzet ekledi.
AROMALI KABAK TATLISI
Malzemeler:
1 kilo balkabağı
1 su bardağı şeker
1 tutam ıhlamur
6 adet karanfil
1 adet çubuk tarçın
Üzerine: İri kıyılmış ceviz
Hazırlanışı: Kabaklar kabukları soyulup istenilen büyüklükte doğranır ve yayvan bir tencereye alınır. Üzerine şeker, ıhlamur, karanfil ve çubuk tarçın ilave edilerek kısık ateşte yumuşayana dek pişirilir. ( aroma vermek için eklediğim maddeleri tencerenin bir köşesine koyun içerisine çok karıştırmayın ki ıhlamurlar kabaklara yapışmasın)
Kabaklar pişince aroma vericiler içerisinden alınır ve kabak bir tepsiye alınarak fırın tepsisine veya bir borcama konur. 180 derece fırında üzeri hafif kızarana dek pişirilir.
Soğuyunca üzerine ceviz serpilerek servis edilir. Dileyen tahin de ekleyebilir.