Aslı TUBAA Efsanevi bir tat. İçerisindeki aromatik baharatlar ile harika bir kokusu var. Kurabiye – kek arası bir dokusu var. Yerken kendinize dikkat edin . Bu ne güzel birşeymiş diyerek tepsinin sonunu getirebilirsiniz. Hazır kabak mevsimi de gelmişken kendiniz ve sevdikleriniz için hazırlayacağınız güzel bir kurabiye. Üstelik içerisinde katı yağ yok. Sıvıyağ ile hazırlanıyor .
BALKABAKLI ÇİKOLATALI KURABİYE
Malzemeler :
1 su bardağı balkabağı püresi
1 su bardağı şeker
1.5 su bardağı doğranmış çikolata ( yaklaşık 200 gr kadar çikolata oluyor)
1 adet yumurta
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı karbonat
1.5 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı toz zencefil
1 çay kaşığı tuz ( silme)
2 su bardağı un
Hazırlanışı: Kabak lar küçük küçük doğranır ve bir tencere de 3 yemek kaşığı su ile kısık ateşte yumuşayana dek pişirilir. Ilıyınca rondodan geçirilerek püresi yapılır. Çikolata da küçük küçük doğranır. Bir kapta kabak püresi, şeker, sıvıyağ, yumurta tel çırpıcı ile çırpılır. Ayrı bir kapta kuru malzemeler karıştırılır. (Çikolatanın 1 bardağı ilave edilir. Yarım bardakla kısmı ayrılır. Kurabiye pişince sıcakken üzerine konulacak.) Kuru karışım kabaklı karışıma ilave edilir. Tamamen karışana dek güzelce karıştırılır. Burada dikkat edin cıvık bir kıvam olacak fazla un eklemeyin. Daha sonra karışımın üzeri streç film ile kapatılır ve bir saat kadar buzlukta bekletilir. Hamuru çıkardığınız zaman fırını 180 derecede çalıştırmaya bailayın. Buzluktan çıkarılan hamurdan yağlı kağıt serilmiş tepsiye dondurma kaşığı ile parçalar alınır ve aralıklı olarak tepsiye dizilir. 2 tepsi kadar çıkıyor. Her bir tepsiye yaklaşık 8-9 adet geliyor. Kurabiyeler yayıldığı için aralıklı yerleştirin ki birbirine yapışmasın. Isınan fırın da 12 dakika pişirilen kurabiyeler fırından çıkarılır ve sıcakken üzerine ayırdığımız çikolata parçaları sıkıştırılır. Kurabiyenin sıcağı ile onlarda eriyecektir. Soğuyunca veya ılıkken servis edilir. Afiyet olsun.
