KIRMIZI PANCAR – HAVUÇ TARATOR

Rengarenk salatalar ile sofralarımızı şenlendirelim istedim. Allah bizler için muhteşem nimetler yaratmış. Faydaları saymakla bitmeyecek nimetlerle bedenimize sağlık verirken,  renkleri ile    de gözlerimize bayram ettiriyor. Yapay renklendiriciye ihtiyaç yok. En doğalından turuncu ve pembe.

Salatanın en altına ekşi elma dilimleri kullandım. Bu şekilde servisi daha kolay oldu. İsterseniz portakal dilimi de kullanabilirsiniz.

KIRMIZIPANCAR – HAVUÇ TARATOR

Malzemeler :

1 Adet ekşi elma

3 adet orta boy havuç

1 adet kırmızı pancar

1 su bardağı yoğurt

2 yemek kaşığı süzme yoğurt

1 diş sarımsak

Tuz

Hazırlanışı: Havuç ve pancar yıkanır, soyulur, rendelenir ve ayrı tavalarda hafif yumuşayana dek kavrulur. Bir miktar zeytinyağı ilave edebilirsiniz.  İsteğe göre  sade , kendi suyu ile de kavurabilirsiniz. Kavrulan sebzeler soğumaya bırakılır.

Sarımsak dövülür. Süzme ve normal yoğurt karıştırılır . Dövülmüş sarımsak ve bir miktar tuz ilave edilerek karıştırılır.  Yoğurtun üçte biri pancara, kalan kısmı havucu eklenerek karıştırılır.

Ekşi elma içi oyacak yardımı ile temizlenir ve kabuğu soyulur. İnce şekilde dilimlenir ve servis tabağına alınır.  Üzerine önce havuç sonra pancar karışımından üst üste , düzgün şekilde konulur. Malzeme eşit olarak paylaştırılır . Üzeri isteğe göre ceviz, dereotu veya maydanoz ile süslenerek servis edilir.

Aslı TUBAA

Kitap dostu. Doğa sever. Öğrenci. Yemek yapmayı ve ikram etmeyi çok seven biri...

Önerilen makaleler