Aslı TUBAA Kereviz sapları ve yaprakları genelde atmaya kıyılamayan fakat ne yapılabilir diye düşünülürken çürüyüp çöpe giden kısımları olmuştur. Şimdi size vereceğim tarifle özellikle bu kavurmayı yapmak için saplı kereviz alacaksınız. Tek başına bir öğünü götürür. İsteğe göre salata olarak ra tüketebilirsiniz.
KEREVİZ SAPI GÜZELLEMESİ
Malzemeler:
1 kilo kerevizin sap kısımları
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 adet büyük boy soğan
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 küçük kase doğranmış beyaz lahana turşusu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı toz zencefil
Hazırlanışı:
• Soğan piyazlık doğranır. Zeytinyağı ile birlikte tavaya alınır. Rengi dönüp kavrulunca , biber salçası ve iki parmak genişliğinde doğranan kereviz sapları ilave edilir. Saplar yumusayana dek kavrulur.
• Saplar yumuşayınca ince doğranmış lahana turşusu, tuz ve baharatlar ilave edilir. Bir Kaç dakika bu şekilde kavrularak ocaktan alınır. Sıcak olarak servis edilir.
