BEŞAMEL SOSLU TAVUK

1 Ramazan 1442. Bizi bu güne kavuşturan Rabbimize şükürler olsun. Ramazan ayı arınmamıza, affımıza vesile olsun inşallah.

Evlerimizde, ailemizle birlikte geçireceğimiz iftar sofralarımıza şık ve lezzetli yemekler hazırlamaya devam ediyoruz. Bu sefer beşamel soslu , sebzeli tavuk yemeği yaptık. Yanında bulgur pilavı tavsiyesi ile tarifi aşağıya bırakıyorum.

BEŞAMEL SOSLU TAVUK

Malzemeler :

700 gr tavuk kuşbaşı

1 adet soğan

1 adet patates

1 adet kırmızı biber

7-8 adet mantar

1 adet havuç

2 diş sarımsak

Tuz ve baharatlar

Beşamel sosu için :

2 yemek kaşığı tereyağ

2 yemek kaşığı sıvıyağ

2 yemek kaşığı( tepeleme )un

2 su bardağı süt ( veya yarı yarıya su ve süt te olur)

Tuz ve karabiber

En üste 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı : Soğan yemeklik doğranır ve tencereye alınır. Bir kaç dakika kavrulur ve küp küp doğranmış patates, havuç, kapya biber ve mantarlar eklenir. Bir miktar kavurmaya devam edilir. En son tavuk kuşbaşılar eklenir. Karıştırılır. Tuz ve baharatları da ilave edilerek kısık ateşte pişirilir.

Pişen tavuklar kare borcama alınır. Beşamel sosu için tereyağ ve sıvıyağ bir tencereye alınır. Yağ eriyince un ilave edilir ve kavrulur. Karıştırmaya devam edin ki un yanmasın. Kokusu ve rengi değişmeye başlayınca süt eklenir ve bu aşamada hızlıca karıştırılır. Dikkat edin sütü ilave edince ilk buharı elinizi yakmasın. Krep hamuru kıvamına gelen karışıma tuz vekarabiber eklenir ve karıştırılır. Pişen sos ocaktan alınarak tavukların üzerine dökülür.