Kıyır Kıyır hamuru şahane iç dolgusu ve harika görüntüsü ile kafes börek sizlerle. Yapımı oldukça pratik. İkram ettiğiniz kişilerden tam not alacak bir börek.

Ust suslemesini dilediğiniz gibi yapabilirsiniz . Biz şerit seklinde yaptık. Fakat kalıplarla cesitli şekiller keserek te süsleme yapılabilir.

Videolu anlatim için https://youtube.com/channel/UCzsKYTf25T-ir4H_IyKqRZQ

KAFES BÖREK
Malzemeler:
125 gr. TEREYAĞ
4 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kabartma tozu
2.5 su bardağı un
İç malzemesi:
250 gr. beyaz peynir
Yarım demet MAYDANOZ
Üzerine:
1 adet Gündoğdu organik yumurta sarısı
Kullanılan kalıp: 24 cm tart kalıbı


Hazırlanışı:
• Yumuşak tereyağ, suyu süzülmüş yoğurt, tuz,kabartma tozu ve un yoğurma kabına alınır ve yumuşak bir hamur elde edene dek yoğurulur. Hamur streç film ile sarılarak Yarım saat buzdolabında dinlendirilir.
• İç malzemesi için peynir rendelenir ve ince doğranmış maydanoz ile karıştırılır.
• Dinlenen hamurun 1/3 ü uzerini süslemek için ayrılır. 2/3 lük kısmı, hafif unlu zeminde ,kalıptan biraz büyük olacak şekilde açılır. Yağlanmış kalıba konulan taban kısmı elle düzeltilerek kalıbın şeklini alması sağlanır. Hamurun üzerine çatalla delikler açılır.
• İç malzemesi hamurun üzerine dökülür. Üst kısım için ayrılan hamur , hafif unlu zeminde açılır ve uzun şeritler şeklinde kesilir. Şeritler ile İç malzemesi konulan böreğin üzerine kafes şekli verilir.
• En üste yumurta sarısı sürülerek önceden ısıtılmış 190 derece fırında 25 dakika pişirilir. İster sıcak ister ılık olarak servis edilir.

Aslı TUBAA

Kitap dostu. Doğa sever. Öğrenci. Yemek yapmayı ve ikram etmeyi çok seven biri...

Önerilen makaleler