KADAYIFLI KABAK

Kadayıftan bahsedince hep tatlı tarifler aklımıza geliyor. Evdekilere içinde kadayıf olduğunu yemek bitince söyledim. Yoksa kimse eliniz uzatmazdı.  Tadına bakınca hepsi çok beğendi . Tat olarak bir değişiklik yapmıyor . İç malzemesinin kıvam almasına yardımcı oluyor. Kadayıfınız  yoksa un miktarını artırabilirsiniz.  Çok lezzetli ve şık bir yemek oldu. Kabak boyutları biraz büyük olursa daha güzel oluyor.

KADAYIFLI KABAK

Malzemeler :

1 adet büyük veya 2 adet orta boy kabak

1 adet havuç

2 adet yumurta

1 su bardağı kadayıf ( buzlukta dondurulmuş ve ufalanmış)

50 gr beyaz peynir

8 dal maydanoz

8 dal dereotu

2 dal taze kekik

2 yemek kaşığı un

1 çay kaşığı tuz

Karabiber, pulbiber, kişniş

Kabağın içinden çıkarılan parçalar

Hazırlanışı :

• Kabakların dışı soyulur ve iç kısmı oyulur. Bir parmak tan biraz daha ince şekilde dilimlenir.

• Kabağın içinden çıkarılan parçalar ince şekilde doğranır ve karıştırma kabına alınır. Havuç rendelenir.   Maydanoz, dereotu, taze kekik doğranır. Beyaz peynir ezilir. Dondurucuda dondurulmuş ve parçalanmış kadayıf,yumurta, un, tuz ve baharatlar eklenerek karıştırılır.  Kıvamı sıvı ise bir miktar daha un veya kadayıf  ekleyebilirsiniz.

• Kızartmak için bir tavaya 1 çay bardağı sıvı yağ dökülür ve ısınmaya başlayınca kabak dilimleri yan yana , sığdığı kadar tavaya dizilir. İçlerine birer tatlı kaşığı ile hazırlanan içten konularak üzeri düzlenir. İki tarafı da kızartılır ve fazla yağlarının alınması için havlu peçeteye konulur. Tüm malzeme bitene kadar işleme devam edilir.

• İsteğe göre yoğurt ile birlikte servis edilir.