Aslı TUBAA
MAC AND CHEESE
Peynir soslu enfes makarna. Çeşitli peynirlerle denemeniz mümkün. Tek başına doyurucu bir öğün. Üzerindeki ekmek kırıntıları ile çıtır çıtır bir doku. Sofralarınıza lezzet katacak harika makarna tarifimiz .
Porsiyon : 6 kişilik
Hazırlanma süresi : 30 dakika
Malzemeler :
350 gr makarna
2 yemek kaşığı tereyağ
30 gr un ( 1.5 yemek kaşığı )
700 ml süt
Muskat rendesi
Karabiber
5 gr tuz ( 1 çay kaşığı )
100 gr eski kaşar peyniri
75 gr ceddar peyniri
250 gr mozerella
2 su bardağı ekmek kırıntısı
Hazırlanışı :
- Makarna 5 dakika kadar haşlanır ve suyu süzülür.
- Tereyağ bir tencereye alınır. Eriyen tereyağının içine un ilave edilerek kavrulur. Hafif kokusu çıkıp , rengi dönene dek un kavrulur. Üzerine azar azar süt ilave edilir. Kıvamı biraz sulu olması gerekiyor. Muskat rendesi, karabiber ve tuz da ilave edilerek karıştırılır.
- Beşamel sosun içine rendelenmiş eski kaşar peyniri ve ceddar peyniri ilave edilerek karıştırılır . Haşlanmış makarna bu sosun içine ilave edilerek karıştırılır. Hazır olan karışım fırın tepsisine alınarak üzeri mozerella peyniri ile kaplanır. En üste ekmek kırıntısı konularak 180 derece fırında 20 dakika pişirilir. (Üzeri kızarana kadar ) Pişen makarna sıcak olarak servis edilir.
