Aslı TUBAA Kasım ayına geldiğimiz bugünlerde artık yaz sebze- meyvelerinin yerini ıspanak, lahana, kereviz almaya başladı. Son kalan domatesler ile lezzetli bir galette yapmaya var mısınız? Tart, turta türlerinin içinde yapımı en kolay olan galettedir bence. Hele de yoğurma işlemi için doğrayıcı kullanacak iseniz işiniz daha da kolay. Tüm hamur malzemesini doğrayıcıya at. Hazır olan hamuru yarım saat buzdolabında dinlendir. Sonra merdane ile açıp içine istediğini koy , kenarlarını katla hooop fırına. İşlem bu kadar. Tek bekleminiz gereken yer galette pişene kadar . Sonra kıyır hamuru, lezzetli üst dolgusu ile enfes bir ara öğün. Kahvaltı sofralariniza da çok yakışacak. Tarifi kaydedin mutlaka bir gün işinize yarar. Bu hamur ile üst malzemeyi değiştirerek farklı galetteler hazırlayabilirsiniz.
DOMATESLİ GALETTE
Malzemeler:
100 gr. TEREYAĞ
200 gr. Un
1 adet yumurta
1 tutam tuz
Üst malzemeleri:
200 gr. Beyaz peynir
10 dal maydanoz
10 dal dereotu
2-3 adet büyük boy domates
Kenarları için:
1 adet yumurta sarısı
Susam
Hazırlanışı:
• Taban hamuru için tüm malzeme doğrayıcıya konulur ve Malzemeler birlesene dek karıştırılır. Hamur hazır olunca bir kaba alınır ve düzgün şekil alana dek bir kaç kez yoğurulur. Streç filme sarılan hamur Yarım saat buzdolabında dinlendirilir.
• Hamur dinlenirken üst malzeme hazırlanır. Peynir ezilir. İçine maydanoz ve dereotu ince şekilde doğranır. Domatesler ince , yuvarlak dilimler şeklinde kesilir.
• Dinlenen hamur iki yağlı kağıt arasında merdane yardımı ile açılır. Tam kenarlarına gelmeyecek şekilde peynirler , hamurun üzerine döşenir. En üste domates dilimleri konularak kenarları katlanır. Katlanan kenarlarin üzerine yumurta sarısı sürülür ve Susam serpilir.
•Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirilir. Firin durumunuza göre pisme süresini ayarlamaniz tavsiye edilir. Kenarları kizarinca pişmiş demektir.
• İster sıcak, ister ılık olarak servis edilir. Afiyet olsun.
