Aslı TUBAA Okulların açılmasına sayılı günler kala beslenme çantasına neler yapacağının listesini yapan, kahvaltıya hazır bir şeyler yapıp buzluğa atayım da kolayca hazırlayayım diye düşünen koca yürekli velilere ithafen hazırlanan zeytin ezmeli açma tarifimiz sizlerle. Amaaaannn ben ezme falan uğraşamam derseniz sade yapın. Öylede güzel oluyor.
Yumuşacık ve mis gibi zeytin aromalı açma. İster siyah ister yeşil zeytinle deneyebilirsiniz.
ZEYTİN EZMELİ AÇMA
Malzemeler:
2 paket instant maya (20 gr)
2 yemek kaşığı şeker
Yarım su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 çay bardağı TEREYAĞ ( erimiş)
2 adet yumurta beyazı
1 tatlı kaşığı tuz
6 su bardağı un
İçine:
2 yemek kaşığı tereyağ ( oda sıcaklığında yumuşamış)
zeytin ezmesi
Üzerine:
2 adet yumurta sarısı
Susam
Çörek otu
Hazırlanışı:
• Şeker, maya ,su, süt, tereyağ ve yumurta beyazı karıştırma kabına alınır ve tel çırpıcı ile karıştırılır. Un azar azar ilave edilerek karıştırılır. Tuz eklenir ve kalan un ilave edilerek yumuşak kıvamda bir hamur elde edene dek yoğurulur. Hamur Üzeri kapatılarak 40 dakika mayalanmaya bırakılır.
• Hamur mayalanınca mandalina büyüklüğünde bezeler yapılarak yuvarlanır. Her bir parçanın üzerine birer çay kaşığı , oda sıcaklığında yumuşayan tereyağ konulur.
• Her bir beze elle yuvarlak şekilde genişletilir. Üzerine bir yemek kaşığı kadar zeytin ezmesi sürülür. Bir uçtan başlanarak rulo şekilde sarılır. Kendi etrafında çevrilerek burgu şekli verilir ve iki ucu birleştirilir. Üzerine yumurta sarısı sürülür ve susam +Çörek otu serpilir. Açmalar aralıklı olarak tepsiye dizilir. 15 dakika tepsi mayası için bekletilir. 180 derece fırında 25 dakika pişirilir. Afiyet olsun.
