KAVURMALI HUMUS

Humus nohut ve tahin ile hazırlanan bir Orta Doğu mezesi. Çokça sevilir ve sofralara yakışır. Her türlüsünü yerim derseniz bir de kavurmalı olarak deneyin. Tek başına bir öğünü bile idare edecek şekilde besleyici ve doyurucu.

Humus sever biri olarak her türlüsünü yiyebilirim sanırım. Sofralariniza lezzet ve gösteriş katacak bir tarif.

KAVURMALI HUMUS

Malzemeler:

1.5 su bardağı haşlanmış, kabukları soyulmuş nohut

Yarım su bardağı tahin

1 adet limonun suyu

1 diş sarımsak

4 yemek kaşığı zeytinyağı

Yarım çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı kimyon

3 yemek kaşığı su

Üzerine:

1 yemek kaşığı  tereyağ

150 gr kavurma

Tuz, pulbiber

Maydanoz

Zeytinyağı

Hazırlanışı:

• Nohut bir gece önceden ıslatılır, haşlanır ve kabukları soyulur. Kabukları soyulunca daha lezzetli

oluyor. Tüm malzeme doğrayıcıya alınır. Ve hafiften akışkan bir püre kıvamına gelene dek karıştırılır.

İsteğe bağlı olarak şu ilavesi yapılır. Hangi kıvamda severseniz su miktarını ona göre ayarlayın. İlk

defa yapacak olanlar için kek hamurundan biraz daha koyu kıvamlı olacak.

• Tereyağ bir tavaya alınır.. Kavurma yemeklik olacak şekilde doğranır ve eriyen tereyağının içine

eklenerek kavrulur. Üzerine tuz ve pulbiber eklenir.

• HUMUS geniş bir tabağa, Üzeri çukur olacak şekilde yayılır. Kavurma ,humusun üzerine konulur.

Maydanoz ve zeytinyağı ile süsleyerek servis edilir. Ekstra isteğe göre Kavrulmuş nohutta eklenebilir.