Yaz mevsimi gelince tatil vs derken buralardan uzaklaştık. Ve uzaklaştıkça da insanın yazası gelmiyor. Bu döngüyü bir şekilde kırıp tekrar başlamak gerek diye düşündüm veee şeftalili tarifler ile devam etmeye karar verdim. Tarifimiz yumuşacık bir kek , üzeri nemli dokuda şeftalilerle kaplı. Üzerine isteğe göre pudra şekeri de serpebilirsiniz.
ŞEFTALİLİ TERSYÜZ KEK
Malzemeler :
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1.5 su bardağı un
1 adet büyük veya 2 adet küçük boy olgun şeftali
1 tatlı kaşığı tarçın
Hazırlanışı : İlk olarak şeftaliyi kalıba dizmekle başlayalım. 26 cm kelepçeli kalıba tabanına yağlı kağıt serilir. Şeftali ortadan ikiye kesilir, çekirdeği çıkartılarak ince şekilde dilimlenir. Kağıdın üzerine tarçın serpilir ve dilimlenmiş şeftaliler yan yana aralıksız dizilir.
Oda sıcaklığında ısınan yumurtalar ve şeker mikserle beyazlayana dek çırpılır. Yumurtaların oda sıcaklığında olması kekin güzel kabarması için şarttır.
Yine oda sıcaklığında olan süt, sıvıyağ, vanilya, kabartma tozu ve un da ilave edilerek çok çırpmadan karıştırılır. Çok çırpmak yumurtaları söndürerek kekin kabarmasına engel olacaktır.
Hazır olan hamur şeftalilerin üzerine dökülür . Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirilir. Kürdan testi ile pişip pişmediği kontrol edilir.
Kürdan testi: Kürdan kekin içine batırılır ve çıkarılır. Kürdan temiz olarak çıkıyorsa kek pişmiş demektir.