Aslı TUBAA Portakal ve çikolatanın muhtişim uyumu.
Bu aralar Kral Şakir’i fazla kaçırdım sanırım. Neyse.
Portakal ve çikolata ile hazırlanan bu nemli dokudaki kekimiz azıcık mutfağı dağıtsa da buna değer doğrusu. Portakalın hem kabuğunu, hem de suyunu kullanıyoruz. Dikkatli yiyin çünkü bir dilim asla yetmiyor.
PORTİ KEK
Malzemeler :
2 adet yumurta
3 yemek kaşığı şeker +1 yemek kaşığı şeker ( portakal kabuğu için)
150 gr çikolata
1 yemek kaşığı kakao
2 su bardağı un
Yarım su bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağ + 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı ( dilerseniz hepsini tereyağ olarak kullanın.)
Yarım paket kabartma tozu
2 adet portakal
Hazırlanışı : Tereyağ tavaya alınır ve eritilir. Yağ eriyince ocak kapatılır , Hindistan cevizi yağı ve çikolata eklenerek karıştırılır.
Yarım portakalın kabuğu rendelenir. Bir yemek kaşığı şeker ile karıştırılır ve beklemeye alınır. Bu portakalın suyu sıkılır ve bekletilir. ( yarım su bardağı çıkıyor) Diğer portakalın yarısı ince dilimler halinde kesilir. Diğer yarısı kabukları soyulur ve küçük küpler şeklinde doğranır.
Yumurta ve 3 yemek kaşığı şeker mikserle beyazlayana dek çırpılır. Süt ve portakal suyu ilave edilerek karıştırılır. Çikolatalı karışım eklenir. Kuru malzemeler bir kapta karıştırılır ve yumurtalı karışıma eklenir. Güzelce karıştırılarak hamur elde edilir. 26 cm kelepçeli kalıbın tabanına yağlı kağıt serilirve kek hamuru dökülür. Küp doğranmış portakal ve isterseniz 2 yemek kaşığı damla çikolata kekin üzerine konulur ve üzerine hafif bastırılarak içine gömülür. En üste dilimlenmiş portakal dizilir.
Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 25 dakika pişirilir. Ben fanlı ayar kullandım. Herkesin fırın ayarı farklı olabilir. Tamamen pişmeyecek içi nemli kalacak.
