YABANMERSİNLİ LİMONLU KEK

Limon aroması ve yaban mersininin uyumunu çok seviyorum. Renkleri ve tatları birbirini tamamlıyor sanki. Kekimizin üzerine çikolata ganaj yaptık dilerseniz sade olarak veya farklı soslarla da tüketebilirsiniz.

İçerisinde yağ olarak hindistan cevizi yağı kullandık. Bu sayede aroması daha hoş, tadı daha lezzetli oldu. Hoşunuza gideceğini düşündüğüm kekimizin tarifi şu şekilde.

YABANMERSİNLİ LİMONLU KEK

Malzemeler:

3 yumurta

1.5 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı

1 su bardağı şeker

1.5 su bardağı un

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

1 yemek kaşığı dolusu limon suyu

Yarım limon kabuğu rendesi

1 çay bardağı yabanmersini

Üzeri sosu için:

1 yemek kaşığı krema

1 tablet( 80 gr.) bitter çikolata

HAZIRLANIŞI:

1. Oda sıcaklığında ısınan yumurtalar ve şeker mikserle çırpılır. Sıvı formda ki hindistan cevizi yağı , limonsuyu ve kabuğu rendesi ilave edilir.
2. Un, vanilya, kabartma tozu karıştırılır ve elenerek hamura ilave edilir. Bir kaç kez , tamamen karışana kadar karıştırılır.
3.  Yabanmersini unlanır(dibine çökmemesi için) ve keke ilave edilir. Bir kaç kez karıştırılır. Yağlı kağıt serilmiş baton kek kalıbına kek hamuru dökülür.
4. Önceden ısıtılmış 180 derecede 25 dakika pişirilir.
5. Bu esnada ganaj hazırlanır. Krema bir tavaya alınır. Kaynamadan , ısınınca içine çikolata ilave edilir ve çikolata tamamen eriyene kadar karıştırılır.
6. Pişen ve soğuyan kekin üzerine ganaj dökülür ve bir süre buzdolabında soğutularak servis edilir.
7.