Aslı TUBAA Ennnnfes tadı ile köpük kremalı pasta. Yapmayı düşünenlere şimdiden söyleyeyim bir gece sabredebilecekseniz yapımına başlayın .😊😊😊
Kremanın bir gece dolapta beklemesi gerekiyor. Ya da sabahtan yapıp akşama yenebilir. Hazırları ile karşılaştırınca ev yapımı olan pastamız tercih edilmiştir. Herkes tarafından çokça sevilen bir pasta oldu. Vişne ve çikolatanın enfes uyumu bu pastada …
KÖPÜK KREMALI PASTA
Kek Malzemeleri :
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı un
Köpük kreması için malzemeler :
Yarım su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı kakao
50 gr. tereyağ
250 gr bitter+ sütlü çikolata
2 yemek kaşığı pudra şekeri
2 paket krema( ben genellikle tikveşli tercih ediyorum. Kıvamı güzel oluyor. )
Vişne sosu için malzemeler :
2 su bardağı çekirdeği ayıklanmış vişne
3 yemek kaşığı şeker
1,5 yemek kaşığı nişasta
Yarım su bardağı su
1 çay kaşığı limon suyu
Hazırlanışı: Kek için yumurtave şeker köpürene dek çırpılır. Diğer malzemeler elenerek ilave edilir. Altına yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıba dökülür. ( benim kalıbım 26 cm idi) 170 derece fırında pişirilir. Soğumaya bırakılır.
Kreması için : Sıcak su ve kakao karıştırılır ve soğumaya bırakılır. Tereyağ ve çikolata benmari usulü eritilir Soğumaya bırakılır. Krema ve pudra şekeri ,koyu bir kıvam alana dek çırpılır. Soğuyan diğer malzemeler ile karıştırılır. Kekin üzerine dökülerek bir gece buzdolabında dinlendirildikten sonra üzerine bir poşet krem şanti + 1 su bardağı süt ile çırpılır ve süslemesi yapılır. Vişne sosu için : vişne ve şeker tencereye alınır. Şeker eriyene dek kısık ateşte pişirilir. Su ile nişasta karıştırılıp vişnelere eklenir. En son limon suyu da ilave edilerek kıyulaşana dek pişirilir. Soğuyunca krem şantinin üzerine dökülerek servis edilir.
Not: Biraz zahmetli gibi ama değer 😊😊
