Aslı TUBAA Bu poğaçayı ilk defa meşhur bir muhallebicide yemiştim ve çok beğenmiştim. Uzun süredir denemek istediğim poğaçayı aslında yapalı çok oldu ama paylaşmak bugüne nasip oldu. İçerisinde katıyağ olan tariflerde tereyağı tercih ediyorum. Hem daha lezzetli hem de sağlıklı. Margarini uzun uzun yıllardır evine almadım. Dışarıda veya başka bir yerde margarinli birşey yediğimde hemen anlıyorum. Aslında ben değilde midem anlıyor. Hemen yanmalar, yakınmalar başlıyor. Bu tür yapay gıda ürünlerini beden de doğa da kabul etmiyor. Mümkün mertebe sarın almayalım. Az yiyelim öz yiyelim derim.
Not: Dilerseniz hamuru akşamdan yoğurup dolapta bekletip sabahta pişirebilirsiniz.
DEREOTLU POĞAÇA ( içi havuçlu)
Malzemeler :
100 gr tereyağ
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
2 adet yumurta ( bir sarısı üzerine )
Çeyrek demet dereotu
5-6 su bardağı un
İçine: Beyaz peynir
1 adet rendelenmiş havuç
Üzerine: susam, çörek otu
Hazırlanışı : Oda sıcaklığında yumuşayan tereyağ ve diğer malzemeler güzelce yoğurulur. ( Dereotu yıkanıron ve ince şekilde doğranır ) iç malzemesi için peynir ezilir ve havuç içine rendelenerek karıştırılır. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alınarak düzlenir. İçine bir tatlı kaşığı peynirli harçtan konur ve kapatılır. Tüm malzeme bitene kadar işlem tekrar edilir. Üzerine ayrılan yumurta sarısı sürülerek susam ve çörek otu dökülür. 180 derece fırında üzeri kızarana dek pişirilir. Afiyet olsun
