Aslı TUBAA Kimlik ve anlam sorunları hayatın en önemli, en yakıcı sorunlarının başında gelir. Hepimiz bu dünyada ne olduğumuzu, varlığımızın neye yaradığını bilmek ister, bunları sorgularız. Cemil Meriç’ in hayatın anlamını arayanlar için şöyle bir sözü vardır :” Nereye gidersen git, bulacağın aydınlık kendi kafanın aydınlığı kadardır.” Önemli olan kendi zihnimizi aydınlık kılabilmektir. Aradığımız hazine , tam da kendi içimizde saklı olabilir. Diyor Sayın Kemal Sayar , Ruh hali isimli kitabında. İnsanların aradığı hazine içinde saklı olduğu gibi işte bu kurabiyenin hazinesi de içinde saklı. Saklı olan hazinenin ismi çörek otu. Tam bir şifa kaynağı. Faydalarını saymaya kalksak epey uzun satırlar yazmak gerekir. Sizlerde bu hazinesi içinde saklı çörekotlu tuzlu kurabiyeleri denemek isterseniz gelelim tarife.
ÇÖREKOTLU TUZLU KURABİYE
Malzemeler :
125 gr yumuşak tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta ( sarısı üzerine )
2 yemek kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı çörek otu
4 -4.5 su bardağı un
Üzerine: Ayrılan yumurta sarısı
Susam
Hazırlanışı: Oda sıcaklığında yumuşayan tereyağ ve diğer tüm malzeme yoğurulur. Orta sertlikte bir hamur elde edilir. İstenilen şekil verilerek yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülerek susam dökülür 180 derece fırında üzeri kızarana dek pişirilir.
