Aslı TUBAA İncir ve karamelin buluşmasını tahmin edebilirsiniz. Damak çatlatan türden. Bir de üzerine çikolata sosu gelince varın gerisini siz düşünün. Tatlı bizde çok sevilir diye söylerim . Bu kek yapıldığı akşam bitti. Bu nasıl bir tatlı sevdasıdır bilemedim. Kendime de haksızlık etmeyeyim yani. Kek güzel olmuştu 😊😊😊😊
KARAMEL- ÇİKOLATA SOSLU İNCİRLİ KEK
Malzemeler :
3 yumurta
1 su bardağı şeker
Bir çimdik tuz
1/2 çay bardağı süt
1/2 çay bardağı sıvıyağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1.5 su bardağı un
1 su bardağı doğranmış incir
Karamel sosu için :
1 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı tereyağ
Yarım paket krema
Çikolata sosu için :
Yarım paket krema
100 gr çikolata
Hazırlanışı : Oda sıcaklığında ısınan yumurtalar, tuz,şeker ile çırpılır. Çırpma işlemini mikserle yapıyoruz. Süt ve yağı da ilave edip çırpmaya devam edilir. Un, kabartma tozu, vanilya da ilave edilerek çırpılır. En son doğranmış incir de ilave edilerek 26 cm ( yağlı kağıt serilmiş ) kelepçeli kalıba kek hamuru dökülür. Önceden ısıtılmış 180 derecede pişirilir.
Kek pişerken soslarını hazırlayalım. Karamel içşn şeker bir tavaya alınır. Tava mutlaka kuru olmalı. En küçük ocakta şeker erimeye bırakılır. Dikkat edin şeker yanmasın. Bundan sonra hızlı şekilde hareket edilmesi gerekiyor. Tereyağ eklenip karıştırılır. Tamamen eriyince krema eklenir ve hızlıca çırpılır. Dikkat edin bu aşamada oluşan buhar elinizi yakmasın.
Çikolata sosu için krema bir tavaya alınır ısınınca ocaktan alınarak çikolata eklenir. Güzelce karıştırılır.
Fırından çıkan kek yağlı kağıttan çıkarılarak servis tabağına alınır ve kelepçeli tekrar takılır. Üstüne karamel sosu dökülür. Karamel ılıyınca çikolatalı sosu dökülür ve bir kaç saat buzdolabında dinlendirildikten sonra servis edilir.
