PATLICAN KABAK SARMA

PATLICAN KABAK SARMA
Malzemeler:
4 adet patlıcan
2 adet kabak

Köftesi için:
300 gr dana kıyma
1 adet yumurta
1 adet soğan
10 dal maydanoz
Bir miktar galeta unu
1 tatlı kaşığı salça
Tuz, karabiber, pul biber
3 diş sarımsak
Üst sosu:
1 adet domates
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Hazırlanışı: Patlıcan ve kabaklar alacalı soyulur ve ince şeritler şeklinde kesilir. Tuzlu suda 10 dk bekletilir. Suyu sıkılarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir. Üzerine fırça ile sıvıyağ sürülür tuz serpilir ve 180 derece fırında hafif yumuşayana dek pişirilir. Bu esnada köfte malzemeleri güzelce yoğurulur ve uzun köfteler hazırlanarak kızartılır. Köfteler patlıcan ve kabaklara sarılarak dik şekilde borcama dizilir. Sos için salça bir çay bardağı su ile açılır. Domates rendelenir yağ ve tuz eklenerek yemeğin üzerine dökülür. 180 derece fırında pişirilir. Afiyet olsun