Aslı TUBAA Hanımların gün sofraları çok özeldir. Çünkü günler sevdiğimiz arkadaşlarla yapılır. Ve sevilen arkadaşlara özel ve güzel sofralar kurulur. Çaylar la birlikte sohbetler de demlenir . En güzel sohbet ve muhabbet dost sofralarında olur. Bu yüzden bizler dostlar ve arkadaşlar için hazırladığımız sofralarda unutulmaz tatlar olsun isteriz. O tat akla geldikçe o günkü sohbet, muhabbet de hatırlanır ve tatlı bir tebessüm kaplar yüzleri. İşte size güzel günleri , mutlu sofraları hatırlatacak bir salata. Aslında salata ama ara sıcak olarak da güzel gider. Sizde sıcacık dostlukların konuşulduğu , mutlu sofranızda yer açın derim. Afiyet şifa olsun.
NOHUTLU GÜN SALATASI
Malzemeler :
2 adet yufka
1 su bardağı yoğurt
1 diş sarımsak
Kızartmak için : Sıvı yağ
Nohutlu kısım için:
2 su bardağı haşlanmış nohut
2 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı kimyon
1 diş sarımsak
5 dal maydanoz
Tuz, karabiber, nane
Hazırlanışı: Yufkalar ikiye bölünür ve çöp şiş yardımı ile incecik sarılır. Çöp şişİ yufka nın başlangıç yerine koyup rulo şekilde dolayın. Sarınca şişi çekip çıkarın. Bu şekilde kolay sarılıyor. En son uç kısmı su ile ıslatılır ve bir parmak kalınlığında kesilir. Kesilen yufkalar kızgın yağda kızartılır ve servis tabağına alınır. Bu esnada ayrı bir tavaya bir miktar sıvıyağ ile rendelenmiş domates ve salça konulur. Biraz kavrulur ve haşlanmış nohut eklenir. Güzelce karıştırılır. Daha sonra diğer malzemeler eklenir suyunu çekene dek pişirilir. Suyunu çok çektirmeyin kuru olmasın. Çok çok hafif sulu olabilir. Servis tabağına alınan yufkaların üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür. En üste nohutlu sos ilave edilir.
