Aslı TUBAA Çay saatlerinize eşlik edecek lezzetli bir tuzlu kurabiye. Mihaliç peyniri yerine İzmir tulum peyniri, sepet peyniri gibi biraz daha sert formda peynirlerden kullanabilirsiniz.
MİHALİÇ PEYNİRLİ DEREOTLU KURABİYE
Malzemeler:
125 gr tereyağ ( oda sıcaklığında)
1 Çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
125 gr mihaliç peyniri
2 tatlı kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı şeker
1.5 çay kaşığı mahlep
Yarım demet dereotu
1 paket kabartma tozu
3.5 su bardağı un
Üzerine:
1 yumurta
Susam
Çörek otu
Hazırlanışı:
•Karıştırma kabına, oda sıcaklığında tereyağ, ince doğranmış dereotu, sıvıyağ, yumurta, sirke, şeker, mahlep, kabartma tozu,rendenin ince yeriyle rendelenmiş mihaliç peyniri konularak karıştırılır . Un azar azar ilave edilerek hamur yoğurulur. Ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
•Hafiften un serilmiş zeminde merdane yardımı ile hamur açılır. Çay bardağı veya yuvarlak kalıp ile kurabiyelere şekil verilir. Kurabiyelerin kenarı yumurta akına sonrasında susama bulanır. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülür ve çörekotu serpilerek 180 derece fırında 25 dakika pişirilir.
