Aslı TUBAA
MANGAL DA TAVUK
Kişi sayısına göre ayarlanan tavuk etlerine pul biber, kekik, dövülmüş sarımsak, tuz, bir yemek kaşığı yoğurt, karabiber, bir iki yemek kaşığı sıvı yağ ekleyerek güzelce karıştırılır. Bir süre dinlenen etler mangal teline dizilir ve önlü arkalı kızarana dek mangal da pişirilir. Not: baharat miktarları et miktarına ve kişilerin damak tadına göre değişeceği için belirtilmemiştir. Bir adet bütün tavuğa bir tatlı kaşığı tuz, kekik, bir çay kaşığı pul biber, kara biber ve 4 diş sarımsak yeterli olur.
