Aslı TUBAA Başbaşı bulgur , buğdayın hiç kırılmadan, sadece kabuğu soyularak elde edilen , iri taneli bir bulgur çeşidi. Oldukça lezzetli . Bu tarifimiz ile de lezzetine lezzet katmış olduk.
BAŞBAŞI BULGUR PİLAVI
Malzemeler:
2 su bardağı başbaşı bulgur
2 yemek kaşığı tereyağ
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı sıcak su
Hazırlanışı: Yağlar pilav tenceresine alınır. Eriyince , yemeklik doğranmış soğan ve sarımsak ilave edilir. Bir kaç dakika kavrulan soğana salça ilave edilerek karıştırılır. Bulgurlar eklenerek tuz ilavesi yapılır ve karıştırılır. 3-4 dakika kavrulan bulgurların üzerine sıcak su ilave edilir. Bir kaç kez karıştırılır ve tencerenin kapağı kapatılıp ocağın altı kısılır. Bu şekilde kısık ateşte bulgurlar yumuşayıp, suyunu çekene dek pişirilir.
