Aslı TUBAA Kokostar pastayı büyük borcamda yapsak ölçüsü ne olur diye soranlar oldu. Dikdörtgen borcama göre ölçüyü güncelledim. Çok bereketli oldu . Çilek te çıkmaya başlamışken süslemede kullanabilirsiniz.
KOKOSTAR PASTA
Malzemeler :
4 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay kaşığı karbonat
3 yemek kaşığı kakao
2.5 su bardağı un
Üzerine: 1 su bardağı süt
Ara kreması için :
3 poşet toz krem şanti
1.5 su bardağı soğuk süt
3 yemek kaşığı labne peyniri
100 gr Hindistan cevizi
Ganaj için : 2 kutu sıvı krema
250 gr çikolata ( bitter ve sütlü karışık)
Hazırlanışı : Yumurta ve şeker çırpılır. Diğer malzemeler teker teker eklenerek çırpmaya devam edilir. Yağlanmış borcama dökülür. 170 derecede pişirilir. Ilıyınca üzerine 1 su bardağı süt dökülür. Toz şanti süt ile çırpılır labne ve Hindistan cevizi eklenerek çırpmaya devam edilir. Krema bir tavaya alınır ısınınca çikolatalar eklenerek güzelce karıştırılır. Krem şanti soğuyan kekin üzerine yayılır. En üste soğuk ganaj dökülür. Bir gece buzdolabında dinlendirildikten sonra dilimlenerek servis edilir. Dinlendirildiği zaman tadı ve kıvamı daha güzel oluyor. Vaktiniz yoksa 1-2 saat ta yeterli olur.
