Aslı TUBAA Lotus , karamelize bisküvi Kreması olarak biliyoruz. Ben farklı bir markanın ürününü kullandım ( patiswiss) tat ve kıvam olarak lotusa çok benzer. Bu krema tart , cheesecake gibi tatlılara çok 
yakışıyor. Denemelisiniz bence.
LOTUSLU TART
Kullanılan kalıp: 28 cm ortası çukur tart kalıbı
Malzemeler :
3 adet yumurta
5 yemek kaşığı şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı+1 yemek kaşığı un
Kreması için :
3 su bardağı süt
5 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı un ( tepeleme )
1 adet yumurta sarısı
1 paket vanilya
Üzerine :
200 gr karamelize bisküvi Kreması
Süslemek için : Fındık kırığı
Hazırlanışı :
• Tart için oda sıcaklığında ısınan yumurta ve şeker mikserle beyazlayana dek çırpılır. Elenen un, kabartma tozu, vanilya eklenerek karıştırılır. Tereyağ ile yağlanan kalıba hamur dökülür. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirilir.
• Kreması için tüm malzeme bir tencereye alınır. Sürekli karıştırmaya devam edilir. Kıvamı katılaşıncaya dek pişirilir. Pişen krema mikserle 2 dakika kadar çırpılır.
• Tart pişince servis tabağına ters çevrilir. Boşluk kısmı yukarı bakacak şekilde. Üzeri yarım bardaksüt ile ıslatılır. Burası isteğe bağlı olmasa da olur.
Tartın çukur kısmına krema dökülür ve üzeri düzlenir. Bu şekilde soğumaya bırakılır.
• Karamelize bisküvi kreması benmari usulü eritilir . ( Bir kaba su koyun, üzerine değmeyecek şekilde başka bir kap koyup bu kabın içine eritilecek malzeme konur.)
• Bisküvi Kreması , tartın üzerine dökülür ve düzlenir. Bir süre buzdolabında soğumaya bırakılır.
