Aslı TUBAA Ev yapımı minik ekmekler, üzerinde kavurma , sarımsaklı yoğurt ve tereyağ. Lezzeti zirvelerde yemek. Kömbenin çok daha farklı çeşitleri vardır fakat en güzel sunumu olan bu tarif bizce. Porsiyonluk olarak hazırlayabileceğiniz gibi büyük bir tepsi olarak da hazırlayabilirsiniz.
KAVURMALI KÖMBE
Malzemeler:
1.5 su bardağı ılık su
4 su bardağı un
1 paket kurumaya
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta sarısı
300 gr KAVURMA
1 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
50 gr. TEREYAĞ
Pulbiber
Hazırlanışı:
• Hamur için kurumaya, su ,tuz ve un karıştırma kabına alınır ve yumuşak bir hamur elde edene dek yoğurulur. Üzeri kapatılarak 1 saat mayalanmaya bırakılır.
• Mayalanan hamur 6 bezeye ayrılır. Tepsi tereyağ ile yağlanır ve bezeler tepsiye konur. Eller yağlı şekilde hanur bezeleri yassılaştırılır. Üzerine yumurta sarısı sürülerek önceden ısıtılmış 210 derece fırında 20 dk. ( üzeri kızarana dek) pişirilir.
• Pişen kömbe ılıyınca ortası kesilerek bir çukur oluşturulur.
• Kavurma minik küpler şeklinde doğranır. Tavaya alınarak kendi yağı ile ısıtılır. Üzerine, kömbenin içinden çıkarılan ekmek parçaları eklenerek karıştırılır ve ocaktan alınır. Kavurma , kömbenin üzerine paylaştırılır. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve eritilmiş tereyağ dökülerek pulbiber serpilir ve servis edilir.
KAVURMALI KÖMBE
