Aslı TUBAA
Fırından çıktığı anda ki kokusu, kaşarın ve pastirmanin lezzeti ile kaç tane yediğinizi unutacağınız bir tarif sizlerle. Ev yapımı pidenin her türlüsünü severiz. Hele de işin içine et türü bir malzeme girmişse sevgimizin sınırı yoktur. Pastırma ile lezzeti katbe kat artan tarifimiz şu şekilde.
PASTIRMALI PİDE
Malzemeler :
1.5 su bardağı su
1 yemek kaşığı kurumaya
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta
1 çay bardağı Zeytinyağı
5 su bardağı un
Üzerine: 1 yumurta sarısı
400 gr kaşar peyniri
130 gr Pastırma
Hazırlanışı :
• Kuru maya, şeker ve ılık su karıştırma kabına alınır ve karıştırılır. Yumurta, zeytinyağı ilave edilir. Un azar azar ilave edilerek karıştırılır. Tuz eklenir ve un ilave edilmeye devam edilir. Yumuşak , ele yapışmayan bir hamur elde edilir. Üzeri kapatılarak yarım saat mayalanması için dinlendirilir.
• Kaşar peyniri rendelenerek hazır hale getirilir.
• Mayalanan hamur unlu bir zemine alınır. 4 bezeye bölünür. Bezeler yuvarlanır ve hafiften un serpilen zeminde , merdane yardımı ile uzun formda açılır. Açılan hamurlar yağlı kağıt serilmiş tepsiye alınır . Üzerine kaşar peyniri rendesi, pastırma konularak kenarlarından katlanır. Kenarda kalan kısımlarına yumurta sarısı sürülerek 180 derece fırında 20 dakika kadar pişirilir. Sıcak olarak servis edilir.
