TAVUKLU RAMEN

Rāmen , Uygur ve Çin kökenli olan ve çorba içinde sunulan eriştenin Japon mutfağı’ndaki adıdır. Genellikle çorbası, et suyu ile yapılır ve dilimlenmiş et, kurutulmuş deniz yosunu , yeşil soğan ve hatta mısır gibi üst malzemeleri ile servis edilir.

Bizim evde en az ayda bir yapılır. Noddle olarak büyük paketlerde sade eriste  şeklinde satılanları tercih ediyorum. Çünkü onların içeriği temiz oluyor. Soslu vs olarak satilanlari almıyorum. Monosodyum glutomat içeri nedeniyle tercih etmiyorum.

Bir kase ramen sizi uzun süre tok tutacaktır.

• UZAK DOGU LEZZETI : TAVUKLU RAMEN
•  
• 4 parça tavuk göğsü
• 8-10 adet mantar
• 2 adet yumurta(haslanacak)
• Yarım çay bardağı soya sosu
• 1 paket noodle(büyük paket)
• Ceviz büyüklüğünde Zencefil
• Kekik
• Karabiber
• Kimyon
• Acı sos
• Sarımsak (toz-püre fark etmez)

Hazırlanışı:

1.      Bir tavaya az miktar sıvı yağ dökün, ısınınca, orta kalinlikta uzunlamasina dogradiginiz tavukları tavaya koyun.

2.      Mantarın kabuğunu soyun ve iri iri doğrayın, tavukları önlü arkalı  bir sure pisirin ve mantarı, soya sosunu ekleyin.

3.      Bu esnada noddle için su kaynatın, bir cezveye de su koyup ocağa koyun(yumurta için).

4.      Tavada sos içinde pişen mantar ve tavukları kontrol edin, tavuk pişmiş ise tavadan alın ve nodılı kaynayan suyu ekleyin.

5.      Tavaya kalan baharatları ve acı sosu ekleyin ve

Nodil  yumuşayana kadar pişirin.

6.      Cezvede kaynayan suya yumurtayı koyun ve 7 dakika haşlayın. (kayısı kıvamında olabilmesi için).

7.      Daha sonra noddle en altta olacak şekilde üstüne dilimlenmiş tavuk , mantarlar ve ikiye bölünmüş yumurtayı  alın ve uzerine noddle suyundan ilave edin. İsteğe göre yeşil soğan ile süsleyerek servis edin.