HURMALI KURABİYE

Kurabiye sevenler için yeni bir tarif.  Uzun süre bayatlamadan kalıyor.  Gerçi bizim evde en uzun kalan tatlı en fazla 3 gün kalır:)))

Hamuru çok kiyir kiyir bir formda değil. Hafif yumuşak. Hazır olarak satılan hurmali kurabiyeleri biliyor ve seviyorsanız o dokuda bir hamur. Çay, kahve yanına çok güzel eşlik eden hurmali kurabiyeleri en kısa zamanda denemeniz tavsiye edilir.

HURMALI KURABİYE

Malzemeler:

200 gr. TEREYAĞ

1 çay bardağı sıvıyağ

1 yemek kaşığı yoğurt

3 yemek kaşığı şeker

1 adet  yumurta

1 paket vanilya

5 su bardağı un

İç malzemesi:

300 gr. Hurma

1 çay bardağı ceviz içi

1 tatlı kaşığı tarçın

Hazırlanışı:

• Oda sıcaklığında yumuşayan tereyağ ve diğer tüm malzemeler yoğurulur.

• İç malzemesi için hurmanın çekirdekleri temizlenir ve kaynar su ile ıslatılır ve yarım saat bekletilerek yumuşaması sağlanır. Suyu süzülür ve rondoya alınarak püre kıvamına getirilir. İçine tarçın, bir çay bardağı ceviz içi eklenerek karıştırılır.

• Hamur ikiye ayrılır ve iki yağlı kağıt arasına konularak merdane ile açılır. Kenarları düzlenerek uzun şerit halinde 3 e bölünür. Uzun kısmına iç harcından konularak rulo sarılır ve 3 parmak genişliğinde dilimler halinde kesilir. Tüm Hamura aynı işlem uygulanır . 180 derece fırında 15 dakika pişirilir. Soğuyunca üzerine pudra şekeri serpilerek Servis edilir.