HAVUÇLU CEVİZLİ KEK

Kışlık hazırlıklar yavaş yavaş bitirildi. Kış sebze ve meyveleri çıktı.  Şimdi sırada bu sıcak sonbahar günlerinde kekimizi,  çayımızı yapıp dinlenme vakti. En güzeli  de havuçlu ,cevizli ,tarçınlı mis gibi bir kek. Pişerken mutfağa yayılan koku huzur verici. Çocuklar okuldan döndüğünde kapıyı açınca yüzlerine çarpan tarçın kokusu yüzlerini gülümsetti. Bir kek daha fazla ne yapabilir ki. 😊😊😊

Üzerine yaptığım sos çok lezzetli oldu. Farklı tariflerinizde de kullanabilirsiniz.

HAVUÇLU, CEVİZLİ  KEK

Malzemeler :

4 adet yumurta

1 su bardağı şeker

Yarım su bardağı sıvıyağ

4 yemek kaşığı yoğurt

Yarım çay bardağı ılık su

1 paket kabartma tozu

2 adet havuç

1 çay bardağı ceviziçi

1 tatlı kaşığı tarçın

2.5 su bardağı un

Üzerine sos: 3 yemek kaşığı tahin

2 yemek kaşığı dolusu krem şanti tozu

Yarım çay bardağı su

Hazırlanışı :

• Oda sıcaklığında ısınan yumurtalar şeker ile çırpılır. Tel çırpıcı kullanabilirsiniz.  Sıvıyağ, yoğurt ve su ilave edilerek çırpmaya devam edilir.

• Havuçların dışı soyulur ve rendelenir.  Kek hamuruna ilave edilir.  Cevizler iri parçalar halinde kırılır , tarçın da eklenerek karıştırılır.

• Kabartma tozu ve un eklenerek karıştırılır.  Hafiften yağlanmış kek kalıbına kek hamuru dökülür.  Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika kadar pişirilir.  Bu aşamada fırınınızın özelliğine göre pişirme süresine dikkat edin.

• Sos için tahin ve toz krem şanti karıştırılır.  Su azar azar eklenerek çok katı olmayan bir kıvam elde edene dek çırpılır. Ilıyan kekin üzerine dökülerek ceviz içi ve havuçla süsleme yapılarak servis edilir.